Philippinisch kochen und was sonst noch so auf den Tisch kommt!

[Sagadero]

Unsere gesamte philippinische Familie diskutiert kontinenteüberschreitend immer wieder über die Farbe… Roter Reis ist bei uns aktuell Favorit!

Reis auf den Philippinen: Brauner oder weißer?

Kocht Ihr mit braunen oder weißem Reis? Welche Reissorten bevorzugt Ihr? Wie viel Geld gebt Ihr dafür aus? Brauner Reis war früher ganz selbstverständlich auf den Tischen der Filipinos. Zu einer Zeit, als die einzige Methode zur Entfernung der Reisschale noch mit der Hand bzw. einer hölzernen Mörserkeule war, war der wesentlich gesündere braune Reis Teil jeder Mahlzeit. In den 50er Jahren des vergangenen Jahrhunderts kam dann die Automatisierung des Reisanbaus ins Rollen, Reismühlen fanden …