Gestern verwöhnten wir uns mit einem prächtigen Lapu-Lapu an einer süss/sauren Sauce, welcher von meiner Frau wie immer zur Perfektion zubereitet wurde.
Hier in der Gegend von Kalibo ist dies für uns «Normalverbraucher» ein seltenes Vergnügen geworden. Es braucht Glück, im lokalen Markt einen Lapu-Lapu zu finden, werden diese Edelfische doch vorwiegend durch Einkäufer der Hotels und/oder Restaurants von Boracay weggekauft.