Philippinisch kochen und was sonst noch so auf den Tisch kommt!

[Sagadero]

Balut Erfahrung auf den Philippinen

von Viktoria Ebenhoch Es ist ein gemütlicher Donnerstagabend in San Juan La Union in Nord-Luzon. Hier fahren, wie fast überall auf den Philippinen, Straßenverkäufer mit verschiedensten Delikatessen auf ihren alten Fahrrädern unermüdlich durch die Wohnviertel. Wir sitzen in einer kleinen Runde zusammen, die erfrischende Abendbrise zieht durch das offene Wohnzimmer. Schon von Weitem kündigt sich der Balut-Verkäufer, der jeden Abend aus der Provinzhauptstadt San Fernando hierher radelt, mit seine…