Der Michelin-Führer ist endlich auf den Philippinen angekommen und hat bei der Eröffnungsfeier am Donnerstag, dem 30. Oktober, im Manila Marriott Hotel die Liste der Restaurants bekannt gegeben, die Sterne erhalten haben, sowie die Lokale mit Auszeichnung „Bib Gourmands“ *1.
*1 Der Bib Gourmand ist eine Auszeichnung des Guide Michelin für Restaurants, die sehr gutes Essen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbieten
Also dann hat das Toyo es geschafft zum ersten * . Wir waren 2020 mit einem anderen Lux/ Phil Paar dort essen und es war sehr gut wenn auch etwas speziell.
Speziell weil wir als 4 Personen an einen recht grossen Holztisch sitzen mussten wo schon andere sassen und man so quasi eine grosse Gemeinschaft bildete . Nachher kam noch eine weitere Einzelperson hinzu und auch die wurde zu uns hin gesetzt . Es wurde ein lustiger Abend
Schade eigentlich, das sich Michelin nur auf die Großräume Manila und Cebu beschränkt.
Hoffe, dies wird sich in Zukunft ändern - geht ja nicht nur um die Sterne, sondern auch das Entdecken von guten Restaurants die mit in ihren Listen dann erwähnt werden.
Oft finde ich diese Restaurants besser, als die mit einem Stern ausgezeichneten.
Es ist ja nicht so einfach, durchs Land zu fahren und herausragende Restaurants zu suchen. In den Ballungszentren wird man da aus mehreren Gründen eher fündig, unter anderem weil bestimmte Standards auch eine entsprechende Preisstruktur brauchen, und das fürs Land einfach oft zu teuer ist. Selbst das, was ich als mittlere Preislage bezeichnen würde, ist in den Provinzen für den Durchschnitt oft zu teuer. Und da hält sich auch kein Restaurant lange. Sowas wie die Carenderia in QC ist eher die Ausnahme.
