Insekten als Nahrungsquelle - traditioneller Proteinlieferant

Philippinen Allgemein Essen & Trinken
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In vielen asiatischen Ländern gehören vor allem in ländlichen Gebieten ja Insekten mit zu den billigen Proteinquellen und haben in das eine oder andere Gericht Einzug gehalten.

So auch auf den Philippinen. Schon lange wurden dort auch getrocknete Heuschrecken als Nahrungsquelle genutzt. Hier ein koloriertes Bild aus den ca. 1920-er Jahren, wo Frauen auf dem Markt diese anbieten.

Getrocknete Heuschrecken als Nahrungsquelle
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Auch heute kann man manchmal - sehr selten, aber dennoch - in ländlichen Gebieten mit Insekten zubereitete Gerichte finden, so z.B. in Pampagna FRIED KAMARU - also knusprig gebratene Maulwurfsgrillen

FRIED KAMARU
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oder in der Region Ilocos den sogenannten "Kaviar von Ilocos, ABUOS genannt, der aus Ameiseneiern / -larven besteht.

ABUOS - ANT EGGS DELICACY
ABUOS - ANT EGGS DELICACY1200×800 51 KB

So wer traut sich? Gebratene Heuschrecken hatte ich schon, die Ameiseneier werde ich mal probieren, wenn ich in der Gegend bin.

Und wer es selbst zubereiten will - hier die Rezepte.

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Besten Dank, ich verzichte … :sweat_smile:

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Ameiseneier sind lecker, noch besser sind Ameisenärsche als Pfefferersatz. Diese Größe der Ameiseneier kenne ich allerdings nicht.

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In Thailand Chilli Heuschrecken schon vor 20 Jahren gegessen. Lecker. Der Ekel ist anerzogen und findet im Kopf statt, wie so oft… :person_shrugging:

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Nee…danke! Nichts für mich! Bin eher der „konservative“ Esser