Hongkong und Dänemark sollten bekannt sein als Orte, wo man mit wenig(er) Problemen heiraten kann und das ganze dann auch relativ easy anerkannt bekommt. Wir sind bei unserer Hochzeit damals einen anderen Weg gegangen, und zwar: Seychellen.
Hat mehrere Vorteile:
- Visumfreie Einreise für philippinische Bürger
- Vergleichbar wenige Papiere nötig
- Hochzeit wird überall anerkannt (gibt aber ein paar Sachen zu beachten)
- Man hat es schön beim Heiraten
Das grösste Problem ist hier wahrscheinlich der Kostenpunkt. Man muss hin (und zurück) fliegen, 10 Tage dort sein, und die Hochzeit selbst kostet auch ein bisschen. Es empfiehlt sich wirklich, ein Package zu buchen. Die sind nicht teuer, nehmen euch aber viel Rennerei ab. Wir haben viel selbst organisiert, das kann man machen wenn man viel Zeit und Lust dazu hat, muss man dann aber auch durchziehen und das ist nicht immer ganz einfach oder schnell.
Warum sollte man das tun?
Weil es super einfach ist.
Man braucht: Geburtsurkunde (apostilliert), Pass (6+ Monate nach Ausreisedatum gültig), CENOMAR.
Man bekommt: eine Heiratsurkunde, die überall gültig ist.
Wie geht das?
Man reicht die Dokumente ein (11 Tage vor der Hochzeit), fliegt hin, dann gibt es Zeit und Ort für die Zeremonie. Man findet sich ein, ein/e Standesbeamte/r kommt und vollzieht die Zeremonie, unterschreibt den Bums und fertig. Es braucht zwei Trauzeugen, die kann man vor Ort mieten kann (oder man bringt 40 Gäste mit, was ich nicht empfehlen kann). Nach 3-4 Tagen sind alle Papiere fertig (und apostilliert vom Supreme Court), und man kann verheiratet heim reisen.
Die 11 Tage kann man gegen Aufpreis auch auf zwei Tage verkürzen. Wenn man einen Service nutzt / Paket bucht, machen die das alles für einen.
Und dann?
WICHTIG: für die Gültigkeit in den Philippinen muss die Trauung im nächsten konsularischen Standort bekanntgegeben werden. Das ist Nairobi, Kenia. Sucht also am besten einen Anbieter, der das für euch macht, wenn ihr nicht grad Freunde habt zu deren Hochzeit in Nairobi ihr eingeladen seit und das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden könnt 
Und: dieser Prozess kann dauern, bis zu einem Jahr. Also, bis die Philippinen davon wissen. Wir sind mit der Bestätigung aus Kenia dann nach Berlin auf die philippinische Botschaft, um die tatsächliche Registration of Marriage zu machen.
Es gibt mittlerweile viele Anbieter von Hochzeitspackages, ich kann und will keinen empfehlen. Was ich empfehle: nehmt einen solchen Service in Anspruch, die sind angesichts der Gesamtkosten nicht so teuer, aber ihr habt einen Ansprechpartner vor Ort bevor ihr loslegt, die können auch sagen ob noch etwas fehlt, und kennen die Leute und Instiutionen vor Ort. Es geht dort viel informell (hat nix mit Korruption zu tun – die kennen sich einfach alle), es ist zum Schluss ein recht kleines Land.
Wer darauf Wert legt, findet auch „von Deutschen geführte Unterkünfte“, damit kenne ich mich allerdings nicht so aus.
Wir mussten damals unsere Heiratsurkunde noch in der Botschaft der Seychellen in Abu Dhabi begelaubigen lassen, ehe wir damit ins MOFA (Ministry of Foreign Affairs) der UAE konnten und unsere Ehe dort offiziell registrieren lassen. Das war aber alles einfach, und hat zusammen keinen Tag gedauert.
Deutschland hat die Urkunde problemlos anerkannt.
Kosten
Flug, Unterkunft, Papierkram kommen auf ungefähr 5000 Euro für 10 Tage als Anhaltspunkt. Es geht sicher billiger, ist aber kein Schnäppchen. Dazu kommt, dass wenn man gemeinsam anreisen und sich dazu vorher wo treffen will und wenn das nicht im Nahen Osten ist, das noch mal Extrakosten verursacht.
Essen ist recht günstig, man kann dort Reis im nahegelegenen Minishop und Fisch am Strand kaufen 
(oder man geht nach Victoria in den Supermarkt und kauft dort ein). Essen ist recht teuer, wenn es Fleisch sein soll – es ist kein grosses Land und mit Tierhaltung ist da nicht SO viel.
Bei uns war die Hochzeit am Strand vom Hotel, in einem dafür reservierten Bereich. Man kann sicherlich auch etwas Geld sparen und auf dem Standesamt heiraten, muss man aber wollen.
Man kann auch Hochzeits-Packages in Hotels buchen, ohne dort eine Nacht zu verbringen. Die wissen auch, wie das geht – die machen das schon seit Jahren.