Hat jemand eine Idee wo man getrocknetes Schweineblut bekommen kann zur Wurstherstellung? Bei dem Blut daß man aus Schlachthöfen bekommt ist ja immer schon soviel Mist als Konservierung drinnen, das kann man kaum verwenden… Und mein Schlachterkuja ist mri leider abhanden gekommen!
In Deutschland weiß ich das, das ist übrigens richtig teuer.
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Auch hier in D schwer zu bekommen. Kenne als Bezugsquelle - aber hier für EU - nur WeschenfelderDirect - aber die werden wohl nicht auf die Philippinen liefern (oder mal anfragen?)
Ist das nur beim Blut ein Problem auf den Inseln oder auch bei den Hog Casings?
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Pork Casing bekommen wir hier beim Großhändler, ist eigentlich ok. Sheep Casing gibts leider kaum, und wenn dann zu teuer!
Meine Holde hat jetzt tatsächlich im fresh options gefrorenes Blut bekommen! Mal sehen wie das wird. Erstes Projekt ist für meine englischen Freunde black pudding (Engländer…). Wenn ihnen das nicht schmeckt dann klatsch ich es an ihre Wand 
Aber dann probier ich fränkische Blutwurst 
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…und - wie issi worn, dei frängische Bludworschd?
bin leider noch nicht dazu gekommen… busy busy all the time 
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