Der Admiral Club Manila im Admiral Hotel Manila – MGallery Collection. Jeeves de Veyra
Die Marke MGallery von Accor ist dafür bekannt, ein immersives Aufenthaltserlebnis zu schaffen, indem sie Elemente des jeweiligen Reiseziels in jedes einzelne Haus einfließen lässt. Das Admiral Hotel Manila – MGallery Collection am Roxas Boulevard bildet da keine Ausnahme.
Von „Las Paginas de las Historias“, dem spektakulären Herzstück aus Buchseiten, die in die Lobby herabrieseln, über die sorgfältig ausgewählten Kunstwerke in den Fluren bis hin zu den eindeutig philippinisch inspirierten Gästezimmern – das Hotel vermittelt den Besuchern schon beim Betreten des Gebäudes ein unmittelbares Gefühl für den Ort.
Wo es meiner Meinung nach noch an etwas fehlte, war die Speisekarte, die nur eine Handvoll philippinischer Gerichte enthielt.
Das ändert sich mit der Einführung einer neuen, gehobenen Food Hall im Admiral Club Manila in der obersten Etage des Hotels. Die erweiterte Speisekarte bietet nun eine größere Auswahl an philippinischen Spezialitäten neben anderen asiatischen Küchen und rundet so das multisensorische Erlebnis des Hotels rund um Manila ab.
Der Admiral Club Manila dient weiterhin als Frühstückslocation für Hotelgäste und bleibt ein erstklassiger Veranstaltungsort, der sich durch seinen charakteristischen Laufsteg am zentralen Tisch und den Blick auf den Sonnenuntergang über der Bucht von Manila auszeichnet. Mit dieser Umstellung setzt der Veranstaltungsort auf einen „Conscious Dining“-Ansatz und bietet À-la-carte-Gerichte anstelle des traditionellen Hotelbuffets an. Das Ergebnis sind für die Gäste erschwinglichere Preise bei gleichzeitiger Reduzierung von Lebensmittelabfällen, was das Konzept sowohl praktisch als auch nachhaltig macht.
Der derzeit nur zum Abendessen geöffnete Veranstaltungsort eignet sich aufgrund seiner Raumaufteilung ideal für das neue Food-Hall-Konzept. Ehemalige Buffetstationen wurden in 10 Spezialitätenstände umgewandelt, von denen sich die meisten auf asiatische Küche konzentrieren. Die Gäste können von Stand zu Stand schlendern, um das Angebot zu erkunden, oder einfach beim Servicepersonal bestellen und sich die Gerichte direkt an den Tisch bringen lassen.
Auf den ersten Blick mögen die Preise etwas hoch erscheinen, entsprechen aber dem, was man von einem Hotelrestaurant erwarten würde. Zu ihrer Ehre muss man sagen, dass die Portionen großzügig sind; viele Gerichte reichen problemlos für zwei bis drei Personen, wenn man noch etwas Reis dazu bestellt.
Cocktails. Jeeves de Veyra Die ideale Zeit für einen Besuch ist gegen 17 Uhr.
Beginnen Sie mit einem Cocktail, treten Sie auf die Dachterrasse hinaus und genießen Sie einen der schönsten Sonnenuntergänge der Stadt mit Blick auf den Yacht Club und die Bucht von Manila.
Caesar-Salat von der „Salad Butcher“-Station. Jeeves de Veyra
Gäste können an der Charcuterie-Station mit Käseplatten und Aufschnitt beginnen oder für einen leichteren Einstieg den „Salad Butcher“ besuchen.
Wenn es einen Bereich gibt, in dem die Food Hall noch Verbesserungspotenzial hat, dann ist es das Angebot für Einzelgäste. Die meisten Hauptgerichte sind zum Teilen gedacht und eignen sich daher besser für Gruppen. Für Einzelgäste gehören die Bento-Gerichte vom „Taste of Japan“-Stand derzeit zu den besten Optionen.
Rinderbacken-Adobo. Jeeves de Veyra
Die „Malayan Station“ serviert philippinische, malaysische und indonesische Klassiker. Ein Highlight ist das Rinderbacken-Adobo, bei dem zarte, auf der Zunge zergehende Rinderbacken anstelle der traditionellen Fleischstücke verwendet werden. Die Soße ist weniger essiglastig als bei der typischen philippinischen Zubereitung, was sie für internationale Gäste wahrscheinlich zugänglicher macht.
Gegrilltes Schweinefleisch und gegrillter Thunfisch. Jeeves de Veyra
Auch die philippinischen Grilltraditionen sind auf der Speisekarte gut vertreten und werden durch eine raffinierte Präsentation aufgewertet. Zu den Highlights zählen „Belly Biempo“ mit Satay-Sauce und gegrillter Thunfisch.
Klassische chinesische Gerichte: Auberginen, Garnelen-Har-Gao und süß-saure Garnelen. Jeeves de Veyra
Die ostasiatische Station konzentriert sich auf klassische chinesische Gerichte, wie sie typischerweise bei einem Festmahl im Lauriat-Stil serviert werden, mit Hauptgerichten in Familienportionen, ergänzt durch eine Auswahl an handgemachtem Dim Sum.
Die Laksa ist seit langem ein Favorit im Admiral Club und nach wie vor ein absolutes Muss. Das Noodle Lab bietet dieses Gericht zusammen mit einer Auswahl an asiatischen Nudelsuppen an.
Laksa aus dem Noodle Lab. Jeeves de Veyra
Liebhaber von Meeresfrüchten können sich zum „Seafood Market“ begeben, wo frische Auswahl an Meeresfrüchten im „Paluto“-Stil angeboten wird – mit einer Vielzahl von Zubereitungsarten und Saucen zur Auswahl.
Meeresfrüchte vom „Seafood Market“. Jeeves de Veyra
Wenn es eine Besonderheit gibt, die im Admiral Club nicht fehlen darf, dann ist es der charakteristische Josper-Grill. Die Premium-Fleischstücke und das meisterhaft gegrillte Fleisch als Hauptgericht gehören zu den Höhepunkten des kulinarischen Erlebnisses.
Gegrillte Premium-Fleischstücke vom Josper-Grill. Jeeves de Veyra
Runden Sie das Essen mit einem Besuch an der Dessertstation ab, die eine Auswahl an hausgemachten Kuchen und Eissorten bietet. Besonders hervorzuheben sind die lokalen Geschmacksrichtungen, darunter das „Burnt Coconut“-Eis, das dem Essen einen unverwechselbaren philippinischen Abschluss verleiht.
Dessert-Crêpe von Sugar Lab. Jeeves de Veyra
Gebranntes Kokosnuss-Eis. Jeeves de Veyra
Was dieses Konzept besonders attraktiv macht, ist seine Eignung für Gruppen, die Abwechslung suchen, ohne sich auf ein All-you-can-eat-Buffet festlegen zu müssen. Die sorgfältig zusammengestellte Speisekarte ermöglicht es den Gästen, eine abwechslungsreiche Auswahl aus philippinischen, chinesischen, Meeresfrüchte- und Grillspezialitäten zusammenzustellen und dabei sowohl die Portionsgrößen als auch die Ausgaben im Griff zu behalten. In vielen Fällen kann dies eine kostengünstigere Option sein, als für jedes Mitglied der Gruppe den Buffetpreis zu zahlen.
Der Admiral Club ist aufgrund seiner spektakulären Sonnenuntergänge und seiner üppigen Innenausstattung seit langem ein beliebtes Ausflugsziel für Feinschmecker. Mit diesem neuen Food-Hall-Konzept und seinem Fokus auf bewusstes Essen bietet er nun ein Erlebnis, das sowohl flexibler als auch zugänglicher ist. Großzügige Portionen, durchdachte Preisgestaltung und eine breite Auswahl an Küchen machen ihn nicht nur für Gruppen attraktiv, sondern auch für Einzelgäste, die ein erstklassiges Essen suchen, ohne dabei zu viel auszugeben.
Manila eats: Admiral Club Manila trades its buffet for a food hall | ABS-CBN Lifestyle
Mein Bild vom Sonnenuntergang beim Besuch der Terrasse:
